食品是一项系统工程，它涉及到政策、法规、技术、设备、工艺、流通、管理等多个环节，即它是一个的长而复杂的食物链系统，任何一个环节出现纰漏都将可能影响到食品的，都将可能给消费者带来灾难。因此我国*在，已在有关食品生产经营、检验、质量评价、流通管理等方面**或修订了一系列法律规范和制度，如、、、、《》等，并推行HACCP、GMP、SSOP等体系和规程，制订了多种产品的强制性标准和**标准，正在对食品控制体系进行逐步完善，并且正在积极地与*接轨。　人类进入，食品问题越来越成为***和人民关注的焦点，**、**和**农产品等放心食品已受到当今每位消费者的青睐，生产、经营和消费食品已成为世界性潮流。以食品企业生产为目标，收集整理并编写了食品工厂环境及与之密切相关的常见检测项目和方法，主要包括理化指标和微生物指标检测；编入了标准分析方法、**检测方法及较新建立的仪器分析方法；同时编入了分析样品预处理方法、数据处理方法以及样品预处理新技术等内容。可供食品企业的生产技术人员、食品检验、质量*、工商管理、卫生防疫、疾病控制、环境监测和污染治理以及大专院校、科研院所的有关技术人员使用和参考。食品工程环境检测分为三个方面： 1、对食品工厂环境特征性的或重要指标进行分析检测，保持环境质量良好; 2、对食品工厂生产过程中的坚持经常地分析检测，做到对污染进行，避免对大环境的进一步污染，才促进地区实施的早日实现。 3、通过检测，有利于实现变为宝，开展综合利用，促进企业降耗增效。食品工厂需要多久进行一次环境检测呢? 根据地区食品工厂检测条例，检测报告期只有一年，所以食品检测每年做一次就足够了。但是值得注意的是，虽然食品工厂的检测频次很低，但这并不意味着检测限值要求变低，所以建议拥有食品工厂的朋友选择性的检测机构，只有拥有齐全的资质，才能够*食品工厂环境检测报告的性。